RAPPORT DE LA COMMISSION ECONOMIE
ORDRE DES FRERES DE LA BIENHEUREUSE VIERGE MARIE DU MONT-CARMEL
Province d’Allemagne
Délégation du Cameroun
Scolasticat Notre-Dame du Mont-Carmel, Nkolbisson, Yaoundé.
B. P. 185 Yaoundé, Cameroun
Procure de Yaoundé, Casier N° 348
Commission Economie
Tél. (237) 242-11-54-53 / 699-72-14-73 / 678-85-97-59.
Rapport de la Commission Economie
(depuis le début de cette année académique 2014/2015)
Notre objectif a été d’utiliser les moyens et ressources dont nous disposons pour :
- Assurer le bien-être multidimensionnel des Frères ;
- Assurer le maintien en bon état du matériel pluridimensionnel au sein du Scolasticat.
Particulièrement, dans le domaine de la Cuisine et du magasin, nous pouvons évoquer plusieurs aspects.
1) Le Personnel
Dans notre commission, nous avions commencé l’année étant 3 et par une sorte de concours de circonstance, nous sommes 3, à ce jour ; le frère Jean-Baptiste nous ayant retrouvé en cours d’année et actuellement ayant quitté le Cameroun hier Vendredi 27/03/2015. Pour ce qui est de la répartition des charges au sein de notre Commission, le Frère Louis-Marie s’occupe de la confection des menus, le Frère Nicolas Blaise, lui s’affairant à la récupération et le Frère VOUFO que je suis, me chargeant de l’organisation générale et surtout de l’approvisionnement.
2) Les Vivres
Nous avons eu pour objectif de perfectionner les repas en fonction de ce dont nous disposons au magasin. Or, ce qu’il y a au magasin dépend de plusieurs facteurs non-négligeables :
- Nos moyens financiers ;
- Les prix des vivres dans les marchés que nous fréquentons.
Pour la petite histoire, nous avions été négativement surpris par la hausse des prix des hydrocarbures en juillet-aout 2014 avec ses effets néfastes qui se sont amplifiés par une sorte de hausse généralisée de presque tous les produits au cours du quatrième trimestre de cette année 2014, pendant lequel nous prenions la charge d’Econome. La hausse des prix des boissons alcoolisées qui eut lieu en février 2015 ne fut pas, elle aussi, sans conséquences.
3) Agriculture/Elevage
Dès les débuts de l’année académique, nous avions fait, autant que faire se peut, pour répondre aux sollicitations des Frères en ce qui concerne le domaine agricole au Scolasticat, en fonction des moyens dont nous disposions, mais le climat défavorable n’a pas été en phase avec nos préoccupations.
L’élevage quant à lui, a piétiné et fait aujourd’hui, l’objet d’un statu quo. Nous avons toujours trois canards et la chèvre (femelle) que nous avions achetée en novembre 2014 afin de permettre le croisement avec notre bouc était comme stérile et a été finalement abattue pour des besoins alimentaires.
4) Respect des menus préétablis
Nous voulons ici faire mention du fait que les menus hebdomadaires que nous avions établis et affichés à la cuisine doivent être respectés, mais pas de façon strict car à cause de la présence de certaines denrées périssables, nous ne pouvons pas attendre le jour prévu pour les préparer. Nous sommes donc obligés de programmer par exemple des beignets-bananes parce que le régime de bananes au magasin murit plus rapidement que prévu. Nous précisons que pour bien bénéficier des vivres que nous achetons, nous éviterons tout gaspillage et toute destruction naturelle en respectant autant que possible les menus préétablis sachant que les denrées périssables doivent être vite consommées.
5) L’aspect extra-alimentaire
Nous voulons, ici, évoquer ces autres domaines de la vie au Scolasticat, qui nous incombent autant que la cuisine et qui influencent aussi l’atmosphère. Sachant que nous sommes aussi interpellés dans la gestion générale de la Maison, nous ne pouvons pas privilégier la cuisine au détriment des ces autres secteurs qui sont, comme la cuisine, aussi influencer par la hausse généralisée des prix. Ces secteurs sont :
- L’électricité ;
- L’acquisition des matériels et équipements ;
- Les véhicules (réparations et carburant) ;
- Les journaux, etc.
Par-dessus tout, notre commission est appelé à assurer le bon déroulement de la vie au sein du Scolasticat en fonction des moyens qui nous sont alloués et aussi en fonction des prix des vivres et d’autres produits que nous voulons (ou plutôt devons) acquérir dans tel ou tel autre domaine dans le quotidien du Scolasticat.
Le Président et Secrétaire de la Commission
Fr VOUFO ZANGUE Romain de la Transfiguration, O. Carm.
